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中国酒文化源远流长，酒类产品博大精深。 饮酒已成为人们生活的一部分。 那么，白酒（中国烈酒）是如何酿造的？ 酿酒的原理很简单，基本上就是利用微生物发酵，生产出一定浓度的酒精饮料。 然而，实际操作远非如此简单。 粗略地说，一瓶白酒的诞生通常包括几个步骤：选料、制曲（一种发酵起子）、发酵、蒸馏、陈酿、调配和装瓶。